5 Bufale sull’Intolleranza al Lattosio

Secondo le ultime statistiche circa il 60% della popolazione mondiale è intollerante al lattosio. La cosa più sorprendente è che colpisce in maniera molto diversa zone diverse del mondo: in Asia quasi tutta la popolazione non riesce a digerire il latte contro solo il 10% della popolazione Europea (se ti sei perso l’articolo leggi qui: 10 curiosità sull’Intolleranza al Lattosio).

Nonostante ne soffrano in molti, ci sono ancora molte zone d’ombra e leggende metropolitane che possono sembrare verità… Ecco oggi parleremo proprio di questo: 5 Bufale sull’Intolleranza al Lattosio

Bufala n.1: Il Lattosio in cottura sparisce

Prima bufala che può far arrabbiare chi non digerisce il latte. Può capitare di sentire amici e parenti dire che puoi comunque mangiare il dolce tanto è stato cotto: no, il lattosio in cottura non evapora e non sparisce per magia.

Bufala n.2: Non si può guarire dall’intolleranza al lattosio.

Falso! Esistono 3 forme di intolleranza al lattosio e nel secondo caso è possibile guaribile in quanto il malassorbimento è scatenato da fattori esterni. Una volta individuato il problema generalmente la condizione si risolve.

Bufale n.3: Esistono vari gradi di intolleranza al lattosio

Falso, uno non è super intollerante al lattosio o poco intollerante. Il test effettuato con il breath test può individuare solo se si è intolleranti o meno, ma è la storia clinica ed i sintomi che portano ad una diagnosi più approfondita. Come detto prima esistono delle forme dell’intolleranza al lattosio (intolleranza al lattosio genetica primaria, intolleranza al lattosio transitoria e intolleranza al lattosio congenita) ma non dei gradi.

Bufala n.4: Il latte senza lattosio ha meno calorie

Bufala! Il latte senza lattosio è stato delattosato ma questo non significa che abbia meno grassi e quindi no non è più dietetico

Bufala n.5: Il lattosio è presente anche nei broccoli, pere e lattuga

Falso! Per qualche strana ragione all’inizio degli anni 2000 girava questa fake news per cui i broccoli, le pere e la lattuga contenessero lattosio. Dopo la scoperta dell’intolleranza al lattosio, la mucosa intestinale risulta ancora irritata e molto sensibile agli alimenti che contengono un’alta percentuale di foodstamp ovvero zuccheri a catena corta e fibre che possono peggiorare l’infiammazione intestinale. Questi zuccheri sono presenti in maniera rilevante all’interno di broccoli, pere e lattuga ecco perché può sembrare che contengano lattosio.

Ecco quindi le 5 Bufale sull’Intolleranza al Lattosio più sorprendenti. Come per qualsiasi cosa, la disinformazione è sempre dietro l’angolo ed è facile essere fuorviati dalle varie bufale che girano online e tramite passaparola quindi sempre meglio controllare!

Ed una cosa è certa: essere Intolleranti al Lattosio non vuol dire dover fare rinunce, almeno da Mister Pizza!

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