Private Collection
Tartufi
Una pizza unica fatta dalla perfetta combinazione di sapori freschi e profumati tra i quali: scaglie di tartufo nero, il pomodoro del nostro territorio, olio EVO e stracciatella di burrata pugliese*. | 26,00
A unique pizza made from the perfect combination of fresh and fragrant flavors including: black truffle flakes, tomatoes from our territory, EVO oil and Apulian burrata stracciatella. | 26,00
La Fiorentina
Questa pizza rappresenta una rivisitazione dei prodotti tipici italiani unendo la tradizionale pizza verace con una deliziosa tartare di manzo selezionato, stracciatella fresca, l’olio EVO ed una spolverata di lime*. | 26,00
This pizza represents a reinterpretation of typical Italian products by combining traditional real pizza with a delicious selected beef tartare, fresh stracciatella, EVO oil and a sprinkling of lime*. | 26,00
Pata Negra
Una pizza che vede protagonista il più pregiato prosciutto iberico, ovvero “il 100% Iberico Puro Bellota” considerato il prosciutto più buono del mondo; esaltato dal pomodoro del nostro territorio, mozzarella Fior di Latte 100% italiano a crudo e basilico verde fresco*. | 28,00
A pizza featuring the finest Iberian ham, or “100% Iberico Puro Bellota” considered the best ham in the world; enhanced by tomatoes from our territory, 100% Italian raw Fior di Latte mozzarella and fresh green basil*. | 28,00
Cacio e Pepe Tartufata
Una rivisitazione della famosa Cacio e Pepe in versione pizza, fatta con mozzarella 100% fior di latte, Pecorino romano DOP, grani di pepe nero e un’aggiunta speciale di scaglie di tartufo nero condita con olio EVO*. | 26,00
A reinterpretation of the famous Cacio e Pepe in a pizza version, made with 100% fior di latte mozzarella, Pecorino romano DOP, black pepper and a special addition of black truffle flakes seasoned with EVO oil*. | 26,00
Eccellenze del territorio
Pugliese
Burrata pugliese a crudo, pomodoro fresco del nostro territorio, mozzarella Fior di latte, pomodorini gialli da giardino, basilico verde fresco*. | 16,00
Burrata cheese from Puglia, fresh Tuscan tomatoes, 100% fresh mozzarella
cheese, yellow cheery tomatoes from vegetable garden, fresh green basil*. | 16,00
Toscana
Bocconcini di mozzarella 100% Fior di latte, funghi porcini dall'orto, crema di tartufo nero, basilico verde fresco*. | 13,50
100% fresh mozzarella cheese bites,, porcini mushrooms, delicious black truffle cream and fresh green basil*. | 13,50
Umbra
UMBRA Bocconcini di mozzarella 100% Fior di latte, pomodoro del nostro territorio, salamino piccante tradizionale, prosciutto cotto italiano, salsiccia selezionata, würstel, basilico verde fresco, come la faceva la nonna*. | 13,00
Tomatoes from Tuscany, 100% fresh mozzarella cheese, traditional hot salami, italian cooked ham, selected sausage, Würstel, fresh green basil, ltalian grandma’s recipe*. | 13,00
Molisana
Pomodoro dal nostro territorio, bocconcini di mozzarella 100% Fior di latte, provola affumicata, salamino piccante, basilico verde fresco*. | 12,00
Pomodoro dal nostro territorio, bocconcini di mozzarella 100% Fior di latte, provola affumicata, salamino piccante, basilico verde fresco*. | 12,00
Siciliana
Stracciatella di burrata pugliese, bocconcini di mozzarella 100% Fior di latte, mortadella con pistacchio di Sicilia, crema morbida di pistacchio siciliano e spolverata di granella croccante*. | 13,50
Fresh burrata cheese from Puglia, 100% fresh mozzarella cheese, mortadella with Sicilian pistachio, soft green pistachio cream with a sprinkle of crunchy pistachio grains*. | 13,50
Calabrese
Pomodoro del nostro territorio, mozzarella 100% fiordilatte, funghi porcini, nduja calabrese piccante, basilico verde fresco*. | 12,50
Tomatoes from Tuscany, 100% fresh mozzarella cheese bites, porcini mushroom, Calabrian spicy Nduja sausage and fresh green basil*. | 12,50
Amatriciana
Pomodoro del nostro territorio, bocconcini di mozzarella 100% fiordilatte, guanciale croccante, cipolla rossa, pecorino romano DOP e una spolverata di pepe nero*. | 13,50
Tomatoes from Tuscany, bocconcini of mozzarella 100% fiordilatte, crunchy guanciale, red onion, roman pecorino and pepper*. | 13,50
Pizze speciali
Pulcinella
Pomodoro dal nostro territorio, mozzarella di bufala campana D.O.P., rucola a crudo, pomodorini rossi ciliegini freschi, grana a scaglie stagionato 16 mesi*. | 11,00
Tomatoes from Tuscany, buffalo mozzarella DOP from the Campania region, raw arugula, fresh Italian cherry tomatoes, grana aged cheese 16 months*. | 11,00
La Regina
Pomodoro dal nostro territorio, mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini rossi ciliegini 100% italiani, olio EVO, basilico fresco, preparata come da tradizione*. | 10,00
Tomatoes from Tuscany, Buffalo mozzarella cheese DOP, ltalian cherry tomatoes, EVO oil, fresh green basil, prepared in traditional way*. | 10,00
Rustica Piccante
Pomodoro del nostro territorio, bocconcini di mozzarella 100% Fior di latte, salamino piccante tradizionale, basilico verde fresco*. | 11,00
Tomatoes from Tuscany, bocconcini of 100% fresh mozzarella cheese, traditional hot salami, and fresh green basil* | 11,00
Crudo di Mameli
Pomodoro del nostro territorio, mozzarella di bufala campana DOP, fette sottili di prosciutto crudo, basilico verde fresco*. | 9,50
Tomatoes from Tuscany, Buffalo mozzarella cheese DOP, thin slices of dry-cured ham and fresh green basil*. | 9,50
Bosco Toscano
Pomodoro del nostro territorio, bocconcini di mozzarella 100% Fior di latte, prosciutto cotto italiano, funghi di tipo champignon, basilico verde fresco*. | 9,50
Tomatoes from Tuscany, bocconcini of 100% fresh mozzarella cheese, italian cooked ham, champignon and fresh green basil*. | 9,50
Cheese Lover
Bocconcini di mozzarella 100% Fior di latte, fontina filante, gorgonzola cremoso DOP, grana a scaglie stagionato 16 mesi, basilico fresco*. | 11,00
Bocconcini of 100% fresh mozzarella cheese, fontina cheese, creamy gorgonzola DOP, flakes of grana cheese 16 months aged and fresh green basil*. | 11,00
Pizze
classiche
Modesta
Pomodoro del nostro territorio, bocconcini di mozzarella 100% Fior di latte, prosciutto cotto italiano, basilico verde fresco*. | 9,00
Tomatoes from Tuscany, bocconcini of 100% fresh mozzarella cheese, italian cooked ham and fresh green basil*. | 9,00
4 Meraviglie
Pomodoro del nostro territorio, mozzarella 100% Fior di latte, prosciutto cotto italiano, carciofini teneri, funghi di tipo champignon, olive nere in salamoia, basilico verde fresco*. | 9,00
Tomatoes from Tuscany, bocconcini of 100% fresh mozzarella cheese, italian cooked ham, black olives, champignon, artichokes and fresh green basil*. | 9,00
Verdissima ai Profumi dell'Orto
Pomodoro dal nostro territorio, bocconcini di mozzarella 100% Fior di latte, zucchine, melanzane sottili dall’orto, foglie verdi di rucola a crudo, basilico verde fresco*. | 9,50
Tomatoes from Tuscany, 100% fresh mozzarella cheese, zucchini and eggplant from the vegetable garden, fresh rucola and basil*. | 9,50
Partenopea
Pomodoro del nostro territorio, bocconcini di mozzarella 100% Fior di latte, capperi, filetti di acciughe, origano profumato, basilico verde fresco*. | 9,00
Tomatoes from Tuscany, Bocconcini of 100% mozzarella Fior di latte, capers, anchovy fillets, aromatic oregano and fresh green basil*. | 9,00
La pizza leggera e digeribile
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Behind the word mountains, far from the countries Vokalia and Consonantia, there live the blind texts they live
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